分辨冷冻牛排变质的方法:看保质期,在保质期内的真空包装牛排只要不漏气,一般都不会有问题;开袋闻是否有酸臭味,如果有即为变质;摸牛排表面,是不是拉丝,或者粘稠,如果有即为变质。
牛排(Beefsteak),又称牛扒,指块状的牛肉,上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一。
欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,通常不会煮至全熟,而是以个人喜好调较生熟程度。
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