多种颜色的馒头是在染色馒头的基础上繁衍出来的。
可以利用水果蔬菜本身的细胞液颜色给面剂染色,从而形成多种颜色的面剂子,这样就可以做出多种颜色的馒头。
例如:蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
盆里到面粉,放入南瓜泥。
揉成光滑的南瓜面团。
菠菜加水榨成菠菜汁。
菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
紫甘蓝加水榨成紫甘蓝汁。
面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉。
揉成光滑的绿色面团。
面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉。
揉成紫色的面团。
就可以做出多种颜色馒头。
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