做肉丸一斤猪肉用50-75克淀粉,具体的淀粉量,可以根据每个人的口味和喜好决定,但是一定不可以超过75克的淀粉,否则肉丸原本的口感和味道都会被覆盖。
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
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