1. 首先辣椒去蒂洗干净、蒜去皮洗干净,这两样都要自然风干,然后两样全部切碎。将盐放在锅内小火慢慢翻炒,等待微微变成黄色即可。(这步非常重要!)
2. 然后将盐和辣椒、蒜末搅拌均匀,这里不要添加任何的水!搅拌均匀后放置五分钟。
3. 准备好玻璃罐,这里的罐子一定要清洗干净,而且也不能有任何水沾在上面,然后将搅拌好的辣椒等倒入罐头中密封。
4. 密封好的辣椒放置在阴凉处一周便可以使用,如果选择食用一定要选择干净的勺子挖出后食用,最佳吃的时间是2-3个月,只要严格按照我的步骤这罐辣椒可以存放12个月!
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