酵母味太重可以加牛奶或奶粉等盖住酵母的味道,酵母主要用作面制品和膨化食品的生产,它含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸,通常是碳酸盐和固态酸的化合物。
当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。
这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质。
因此产品的味道不会受到影响。
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