肉馅坏了怎么处理

把变味的猪肉拿清水洗干净，再用洗米水，浸过猪肉放在锅里煮熟就去味了，最好用第一遍洗米水，米糠要多一些，为了把味道去的彻底一些，猪肉不要超过3厘米厚度最好。先在水中焯一次，煮时加一些生姜，白酒，大料，以及大葱，煮沸，在用清水过一遍。在炒肉时加一些白酒，生姜，大蒜等，大火爆炒，炒好后，加青椒，整个青椒炒肉，味基本上就没有了。

肉馅坏了，就说明细菌已经大量繁殖了，细菌在繁殖过程中，产生很多毒素，直接危害人的身体健康.即使高温消毒，也很难破坏有的毒素。最好不要吃了，扔掉。