带鱼怎么去除背上的小刺

去除带鱼背上的小刺可以把带鱼上锅蒸3分钟，在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨，拽住鱼头把刺拽出或将鱼肉全部炖化，放在过滤的东西上将和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。

又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。