醪糟怎么能停止发酵

醪糟停止发酵可低温冷藏，因为低温可以抑制酒中酵母的活性，让发酵不再继续进行，或者是很慢，醪糟也就是米酒，是由糯米酿成的，酒精度数一般不超过10度。

酒酿旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒，能刺激消化液分泌，增进食欲，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。