馄饨做法和配料

1. 原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。

2. 辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。

3. 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

4. 猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

5. 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

6. 调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。