在家怎么样处理羊板油

羊板油的处理方式如下：

1. 锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。

2. 继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。

3. 小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

4. 当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。

5. 当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛，倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。

6. 加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

7. 等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。

8. 关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。

9. 等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。