莲菜冷冻后还能吃吗？

莲菜冷冻后还能吃，只是营养上会比新鲜的低，莲菜冻了后颜色发灰，口感变差，食用价值变小。

莲菜，属莲科植物。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

莲菜又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。

江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。

生机红绿清澄里，不待风来香满池。

”藕也是种植区的农业重要经济作物。