1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
2. 放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。
3. 盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
4. 腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
5. 将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
6. 锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。
7. 平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。
8. 一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]