老鸡的鸡头不能吃,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。
意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。
用现代的医学观点来析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。
所以,鸡头不宜多吃。
鸡屁股不能吃。
屁股上端长尾羽的部位,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒所以不能食用。
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