黄豆不可以泡48小时。黄豆的浸泡时间过长可能会出现变质的情况,一般浸泡不超过12小时为宜。浸泡时间过长的黄豆应该避免食用的,否则可能会引起腹泻等肠道感染发生。
黄豆(学名:Glycinemax(Linn.)Merr.),又称大豆,豆科大豆属一年生草本植物,原产中国,是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质,因此大豆也有“田里的肉”之称。
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