1. 如果饮用不完,准备一些小的玻璃密封瓶,把榨好的桃子汁分装小玻璃瓶中,密封好瓶子后,然后放在冰箱保鲜层进行保存。
2. 值得注意的是,在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存,维生素C的损失率也不相同,可以从20%直到100%。
3. 一般说,果汁酸性越大,维生素C能够保存的时间就越长,因为维生素C在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2日喝完。
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