减轻菜里面的辣味可以适当的放点醋,因为在酸性的环境下辣味会降低,而且酸味还会掩盖掉一些辣味。
还可以放少量牛奶或是白糖都可以很好地缓解辣味,并使辣椒更清新可口。
辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉,不属于味觉,是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]