1. 面粉里面加白糖可以增加甜味,另外在发酵时,面粉里的糖可以为酵母提供营养,促进发酵在烤制食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面颜色漂亮食物柔软口感好,还可保持产品长期放置,达到防腐目的。
2. 发面时放白糖可以提高酵母活性,使发面时间缩短三分之一。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]