猪尾巴一般煮20分钟能熟,猪尾巴,即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香,由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法,猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。做法:
1. 将续断、杜仲洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。
2. 再将猪尾去毛洗净,与药袋一同放入沙锅内,加水适量。
3. 用武火煮沸,再用文火煎熬40分钟。
4. 最后加入精盐调味。
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