呛蟹能蒸着吃。
呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式。
江浙地区多产蟹河塘,阳澄湖大闸蟹,太湖蟹都富盛名,但是淡水蟹都先煮熟再呛,尚有绍兴酒;二者结合,即是饕客垂涎的珍味。
和其他的很多水产品不一样的是,呛蟹和周围环境的卫生清洁程度影响并不是很大。
主要原因可能是甲壳会屏蔽掉很多加工环境的污染,所以主要是看这个原料自身携带的细菌的数量以及类型。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]