腌制猪前腿的方法是将猪腿的两面用刀斜切几道口子,然后在猪前腿所有部位裹上盐和花椒,最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天,中间隔2天拿出来翻一下面即可。
腌制结束后拿出,可以放自来水笼头下将猪前腿表面的盐和花椒冲洗干净,穿上绳子放室外晾晒10天左右,至表皮干硬就完成了
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