1. 花生取100克,做开一锅水,放入花生,煮3分钟左右。
2. 要想剥皮很容易,煮好的花生迅速放入凉水中,泡一小会儿,皮很容易剥落的。
3. 接下来准备好需要的材料,咱们开始做花生露。白糖30-50克,看家人的口感了,喜欢甜一些的就多放一点。
4. 250毫升牛奶和100克去皮的花生,放入料理机,进行第一次搅打。
5. 首次搅拌后,用一个细网的筛子开始过滤,剩余的花生渣,和250毫升的白开水(或纯净水)一起,再次放入料理机。
6. 二次搅打后,继续过筛,剩余的花生渣,和250毫升白开水,继续第三次的搅打。可以看到,花生渣少了很多。这才过滤后,花生渣就很少了。前后3次过滤就够了。
7. 把花生浆倒入锅子里,加入适量砂糖,小火煮到开锅,有了奶皮再关火,晾到温热。
8. 一次可以多做一些,放入密封瓶里,日常可以冷饮,也可以次日取出来再加热,口感同样很棒。
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