能去除羊肉的膻味。
因为白酒和羊肉一起,能产生一种化学反应,从而达到去除羊肉膻味的目的。
羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。
在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊肉膻味的来源。
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