炖雪梨要去皮。
因为炖雪梨去皮后口感更好。
炖雪梨是一道常见的汉族名点,以雪梨,冰糖等制作。
雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖。
梨中含有较多糖类物质和多种维生素,容易被人体吸收。
炖雪梨中冰糖的选择倾向于多晶冰糖,也就是所谓的土冰糖。
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