1. 把萝卜的皮削掉,切成大块。
2. 胡萝卜去皮不用切成块,拿来擦床。
3. 把萝卜和胡萝卜擦成碎末,大葱剁成末,香菜切成碎末。
4. 葱和香菜放入擦好的萝卜中加入所有馅料充分搅拌成很稠的糊状。
5. 注意面粉和淀粉不要放太多,否则炸好后就成面儿了,不脆了。
6. 锅里加油,七八成热时,用左手抓起少许馅料挤压,让馅从虎口处出来就形成了一个小圆球儿,右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸。
7. 注意事项:萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干,否则就不成型了。
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