1. 把生牛肉放在开水里煮熟去血水,然后再开一锅冷水下入牛肉,牛肉粉汤粉,桂皮,生姜,八角一起慢慢小火煲。
2. 小火慢慢煲2个小时,然后下入牛筋丸继续煮,取出牛肉切成片。
3. 烧一锅开水,放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。
4. 葱香菜洋葱切碎备用,豆芽洗净。
5. 把河粉捞入碗中,随即加入牛肉丸,牛肉片,然后加入熬好的牛肉汤和香菜,葱,洋葱,豆芽即可。
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