炖牛蹄子需要什么调料

炖牛蹄子需要调料有：牛蹄子1只、香菇9朵、腐竹50克、黄酒2大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。

制作步骤如下：1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用。

2. 腐竹用热水泡软后切成段儿，牛蹄子洗净切块，擦干水分，葱姜蒜切片。

3. 锅入少许油，爆香葱姜蒜。

4. 倒入牛蹄翻炒至微微上色。

5. 调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀。

6. 倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水。

7. 将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟。

8. 最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可。