20年的腊肉不能吃,因为时间太长了,一般腊肉的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天,在20度以下保质180天,开封后需要放置冰箱冷藏。
相对而言,腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。
腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。
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