冰虾籽能吃,冰虾籽又叫虾蛋,是虾子的卵加工而成,虾籽分海虾籽、河虾籽两类,凡产虾的地区都能加工虾籽,虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美,而且每年夏秋季节为虾籽加工时期。
虾籽以辽宁的营口、盘山、江苏的南通、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多,虾籽具有浓郁的鲜味,明代已有食用记载,旧时是烹调中的重要鲜味调味品,用于许多菜品或面条、馄饨等食品。
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