黄茶的种类,按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄芽茶:主要种类有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽,黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。
黄小茶:主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。
黄大茶:有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
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