牛腿肉适合怎么做法

牛腿肉可做成酱牛肉、土豆炖牛肉、青椒炒牛肉等食用。以酱牛肉为例，共分为3步，需准备的食材有牛腿肉、生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖。以下是制作酱牛肉的详细步骤：

1. 去血沫 牛腿肉洗净冷水下锅，煮沸后捞出血沫。

2. 煮制 放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖小火煮1个小时。

3. 浸泡 关火浸泡3个小时，再捞出切片装盘即可。