1. 猪肉剁成肉末,加少许盐和胡椒粉调味。
2. 锅中倒入适量的油,放入葱白,以中小火翻炒,防止焦糊,炒至葱香味飘出。
3. 倒入肉末,中火翻炒,用锅铲把肉末拨散,炒至肉末变色熟透后,加入盐,酱油,胡椒粉调味,装碗备用
4. 把面饼放入煮好水的锅中煮熟后,捞起到碗中,放入刚刚炒好的肉末,加1-2勺油(不要放太油腻,最好加猪油,不吃猪油的请忽略),撒上葱花,一碗美味的腌面就完成啦
5. 腌面中最重要也是最影响口感的则是它的香油跟酱料,而制作者若是想要品尝到最正宗的梅州腌面,可不是那么简单的需要大量的学习以及摸索。
6. 因为大多数制作者所炒至的酱料大多数口味较重,故而在味道方面完全盖过了梅州腌面本身的清香,明显这一种做法是不正确的。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性,且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]