1. 把油豆角、地瓜、土豆、窝瓜、少许排骨准备好。
2. 鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油,放入高压锅。
3. 起锅加油、小火压制使原料产生嘎巴,溢出干香味,通过气体蒸发将水分排出。
4. 等原料、油脂、锅之间产生嘎巴,嘎巴锅便制作成功。
5. 口感点评:干香味型、绿色佳肴、家常风味、营养丰富、适合众多人口味。
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