土豆素馅饺子的配方

1. 主料：土豆300克，饺子皮300克，辅料：盐3克，十三香1/4勺，小香葱2棵，鸡精少许。

2. 土豆素馅饺子的做法：土豆去皮洗净，用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝。土豆丝放盐水里浸泡一会。

3. 浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水。

4. 焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干。

5. 切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐。

6. 放入鸡精拌匀。

7. 取一个饺子皮，放适量的馅料。

8. 包出饺子。