鸡肉煮熟后有白色乳状是因为鸡肉有很多的蛋白质。
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤,还是比较适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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