1. 西红柿切块,大蒜切片。
2. 鸡蛋磕开打散。
3. 锅内倒入较多植物油,大火烧热,倒入蛋液。
4. 盛出炒好的鸡蛋(也可以拨到锅边),放入西红柿块、蒜片,不停挤压翻炒。
5. 出汁后放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋。
6. 西红柿汁液不饱满的话,可以加小半碗水,小火炒,鸡蛋入味即可。
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