保存食物的方法有很多种,常见的有低温保存、高温灭菌、脱水干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度防腐等。
低温保存可以抑制微生物的繁殖,减慢食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物。
在低温储存时要注意对温度的控制,一般而言,温度越低保存时间越久。
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