1. 南瓜叶要采用顶部最嫩的部分,将叶片摘下来,去除杂质后放入清水里轻轻搓揉,将表面的绒毛搓揉掉。稍微搓揉即可,不要使大力气,稍微留点绒毛也没什么影响的。
2. 南瓜叶片清洗干净后沥干水备用
3. 炒南瓜叶最好用猪油,猪油炒出来的叶子,口感更顺滑。锅烧热,放入猪油烧至融化
4. 当锅里微微冒烟的时候,将南瓜叶倒进去,轻轻翻炒至均匀沾上油脂
5. 叶片变绿的时候,撒入适量盐调味
6. 翻炒均匀即可出锅
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