冻的鸭子和鹅区分可以看个头。一般相对来说,鹅的个头会比鸭大一些。
鹅肉与鸭肉从营养价值上来说,并没有很大的区别,它们都属于红肉,都富含蛋白质,对人体有很大的好处。但从中医理论上来说,鸭肉性凉,鹅肉性温,不同人、不同季节可根据需要选择。
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