卡拉胶本身是一种膳食纤维,不仅无害,反而有益,其在食品制作过程中的使用量也不大,完全无需担心。
卡拉胶的利用起源于数百年前,在爱尔兰南部沿海出产一种海藻,俗称为爱尔兰苔藓,现名为皱波角藻,当地居民常把它采来放到牛奶中加糖煮,放冷,待凝固后食用。
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