1. 鳕鱼洗净后吸去多余水份
2. 洒上海盐和橄榄油腌制半小时
3. 开始制作白玉菇沙司,锅内加入黄油①加热
4. 加入白玉菇中火炒制五分钟
5. 加入清水煮沸
6. 将白玉菇连同汁水放入料理机粉碎
7. 倒回锅里,加入牛奶和面粉煮到粘稠
8. 加入淡奶油,炒匀
9. 加入海盐,胡椒粉,欧芹碎调味,继续小火煮1分钟
10. 鳕鱼两面擦干洒上玉米淀粉
11. 锅内加入黄油中火煎鳕鱼,视鳕鱼厚度一面煎5~7分钟,煎至两面金黄即可
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