1. 江米的保健功效作用:江米味甘,性温,归脾、胃、肺经,具有健脾养胃、固表止汗、收涩止泻之功效,主治虚寒胃痛、自汗盗汗等。其中,黑江米具有健脾和胃、暖肝明目、活血补血之功效。此外,常吃黑江米还有补肾的作用。
2. 江米的营养价值:江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等,营养价值较高。我们通常说江米易滞的原因是其所含淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解。
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