十斤霉豆腐放1斤盐,豆腐与盐的比例应控制在10:1,可酌情增减。
霉豆腐又叫猫余,是中国南方常见的一种传统特色豆制品,制作方法是用新鲜豆腐,放置一星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]