在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的牙签,每个柿子插3-6根(呈圆形),放置几天即可脱涩。
柿饼是陕西富平县的名果,栽培历史悠久。柿果采后经3—6天脱涩处理,加工成柿饼,肉质干爽,味清甜且存放久不变质。阳朔县柿饼畅销区内,远销闽、粤。
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