把魔芋切薄、切小,焯一遍去除碱味,洗净后沥干就可以下火锅了。
蒟蒻(jǔruò)(学名Amorphophalluskonjac),俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称。
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