一斤大米可做二斤甜酒,也可做二斤黄酒。
只是甜酒不是直接饮用,要连米带酒稀释做汤;黄酒要粗过滤,酒水直接饮用。
大米做白酒,因做法和度数要求不同,用粮食不一个量,综合出酒率约在40%左右。
可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒。
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