一碗荞麦面的热量大约370千卡,经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖,同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。
营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。
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