生姜冷冻后软了不能吃的,因为变软的生姜可能已经滋生了大量的细菌。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。
全国大部分地区有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。
生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
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