食用色素分为:天然食用色素与人工合成食用色素。
天然食用色素对身体没有危害;人工合成食用色素对身体有危害。
天然食用色素来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。
人工合成食用色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。
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