豌豆芽的根须能吃,豆芽长根后,也没有毒素,从科学上来讲,是可以食用的。
不露光的情况下,豆芽即使长根,也不会变得太老,这种情况下,长了根的豆芽吃没啥太大关系的。
只是,根部不好消化,且会影响整体口感,所以不建议食用,尤其是太老的根剔除掉为佳。
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