起酥油不一定含猪油。
起酥油是类似猪油的混合型油,因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油。
所以作用就很显而易见是起酥。
很适于焙烤食品。
但是一般比较受欢迎的是猪油,它稠度好、味道香、价格也很适合。
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